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Insolite Recette

[Insolite] Le calcul du café parfait

Ressortez vos manuels, nous nous attaquons à une équation qui va vous réconcilier avec l’arithmétique. Une équipe internationale de chercheurs a calculé avec succès la recette d’un café qui optimisait entre autres deux variables clés : satisfaction du consommateur et impact environnemental. Les savants sont formels, il faudrait laisser l’eau s’écouler de 7 à 15 secondes sur 15 à 20 grammes de café moulu. Pour mieux comprendre les tenants et aboutissants de cette fabuleuse opération, le site Futura Planète a synthétisé les résultats de cette étude. Qui aurait cru que les mathématiques pouvaient ainsi se mettre au service de votre petit déjeuner ?

 

> En savoir plus : https://www.futura-sciences.com/planete/actualites/environnement-maths-donnent-recette-meilleur-cafe-plus-durable-79292/

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Recette

[Recette] Bûche café, spéculoos, caramel

Pour Noël, mettez le café dans votre bûche ! Afin de tester vos compétences en pâtisserie et impressionner votre famille et vos amis, nous vous proposons un dessert ambitieux mêlant plusieurs saveurs et avec des textures différentes.

Cela vous met l’eau à la bouche ?

Retrouvez vite la recette sur le site d’Olivia Patisse !

Bonnes fêtes de fin d’année

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Recette

Une glace au café, sans sorbetière : on en veut !

C’est l’été, il fait chaud, on a bien besoin d’une glace ! Et si on se lançait et on essayait d’en faire une nous même ? « J’ai pas de machine » entend-on au fond… Ce n’est pas nécessaire, nous vous avons trouvé une recette de glace sans sorbetière. Alors, plus d’excuse !

> Lire la recette : https://www.marmiton.org/recettes/recette_glace-au-cafe-sans-sorbetiere_217324.aspx

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Recette

[Recette] Un dessert au café

Le site Elle à table vous propose une recette pour mettre le café à l’honneur : Crème de mascarpone, crumble d’amandes et sirop de café. Faites-vous plaisir, c’est le printemps !

> Lire la recette : http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Creme-de-mascarpone-crumble-d-amandes-et-sirop-de-cafe-3778059

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Recette

[Menu] Du café dans l’assiette !

Le site destination santé propose un menu à base de café. Après avoir rappelé les bienfaits du café, le site a préparé un menu très complet pour mettre en valeur le produit toute la journée. La souris d’agneau laqué au café va vous faire saliver…

> Lire la suite : https://destinationsante.com/menus-sante-le-cafe-grains-de-saveurs.html

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Goût Recette

Les tendances café 2019

Café glacé, au lait végétal, en arôme de bière… En 2019, le café sera partout, vous ne pourrez pas y échapper !

> Lire la suite sur le Huffington post : https://quebec.huffingtonpost.ca/dhanya-proulx/tendances-cafe-2019-pas-manquer-cetogene-lait-avoine-beurre_a_23651077/?guccounter=1&guce_referrer_us=aHR0cHM6Ly93d3cuZ29vZ2xlLmNvbS8&guce_referrer_cs=yQOdw5mjqDzRE1401SvNIQ

 

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Astuces Recette

Comment boire le café quand il fait chaud ?

Le site Victoriat Droit, l’un des deux principaux quotidiens en Colombie-Britannique, propose un article avec informations et astuces sur le café. En prime : des recettes à base de café !

> Lire la suite : https://victoriadroit.com/blog/comment-boire-le-cafe-a-la-chaleur-les-secrets-de-la-boisson/16243/

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Insolite Recette

[Maths] Calculer la dose de café idéale pour vous, c’est possible !

Et si l’on pouvait calculer la dose de café qui vous permettrait d’être au top ? Des chercheurs ont développé un algorithme dans ce but. C’est le site Pourquoi Docteur qui nous présente ces recherches (reprises aussi par Sciences et avenir).

 

> Lire la suite : https://www.pourquoidocteur.fr/Articles/Question-d-actu/25865-Un-nouvel-algorithme-determine-dose-ideale-cafeine-quotidienne

> Lire sur Sciences et Avenir : https://www.sciencesetavenir.fr/nutrition/quand-prendre-du-cafe-pour-se-reveiller-et-a-quelle-dose-la-reponse-avec-un-algorithme_124916

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Recette

[Recette] Un petit café froid ?

Et si vous testiez non pas le café froid, mais le café infusé à froid ? C’est la recette que vous propose le site suisse Le Temps avec toutes les informations nécessaires à sa réalisation. Il parait que les arômes sont incomparables ! Laissez-vous tenter 😉

 

> Lire la suite : https://blogs.letemps.ch/food/2018/02/17/comment-faire-un-cafe-infuse-a-froid/

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Recette

[Recette] Une petite panna cotta au café ?

Si le tiramisu est un classique de la gastronomie italienne, la panna cotta suit de près. Le site Bio Addict propose une recette de panna cotta à l’huile de café bio qui pourrait peut être vous séduire…

> Lire la recette : http://www.bioaddict.fr/article/panna-cotta-a-l-huile-au-cafe-bio-et-au-pralin-a5692p1.html