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Arts Documentation

[Livre] Les vertus du café

4e de couverture :

Le café est la deuxième boisson la plus consommée au monde, après l’eau.

Aujourd’hui, de nombreuses recherches ont permis d‘établir que le café, consommé modérément, a une multitude de bienfaits pour notre corps grâce à sa grande richesse nutritionnelle.

Pourtant bon nombre de personnes continuent à penser que le café est nocif pour notre santé. À travers ce livre, vous serez surpris de découvrir les nombreux bienfaits qu’il peut nous apporter.

Grâce à ce guide, découvrez :

– Son action dans la prévention des maladies neurologiques ;

– Son rôle dans la protection du foie ;

– Son rôle sur notre bien-être.

En bonus, des recettes culinaires et astuces beauté !

Virginie Saliceti Vartanian est passionnée par la santé au naturel, et plus particulièrement par la nutrition.

 

> Acheter l’ouvrage : https://www.alpen.mc/livres/426-les-vertus-du-cafe-978235934535.html

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Arts Production du café

[Livre] Caféine : Lieux & artisans d’ici

Quand une journaliste voyage et un photographe partent ensemble découvrir les secrets du café au Québec. De belles photos qui donnent envie de voyager et de boire… du café évidemment !

> Découvrir le livre : https://parfumdencre.groupecourteechelle.com/livres/cafeine/

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Arts Société

[Instagram] Comptes sur le café à suivre !

Instagram est un réseau social qui met en valeur l’image. Le café n’échappe pas à la règle et est devenu une star du réseau. Des comptes lui sont même totalement dédiés !

Voici notre top 5 du moment :

 

Becoffeestyle

Coffeeandseasons

Thetrendybarista

Coffeeshopsoftheworld

Coffee

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Arts

[Clip Musical] Le café par Oldelaf

C’est lundi, on se donne du courage en chantant un petit air qui sent bon le café !

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Arts

Quand le café est tout un art !

Connaissez-vous les artistes du café qui, d’un coup de poignet, réalisent de vraies œuvres d’art dans les tasses. Oserez-vous essayer ?

 

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Arts Histoire Production du café

[Ouvrage] L’art du café

Un nouveau livre est disponible sur l’art du café. Écrit par Jason Scheltus, il présente les variétés et l’histoire des grains de café et les différents types de café, leurs caractéristiques à travers le monde.

Vous y trouverez des informations et des conseils pour sélectionner son café, choisir son équipement et comprendre le vocabulaire professionnel.

Sans oublier une partie avec des recettes…

 

> Se procurer le livre : https://livre.fnac.com/a10645962/Jason-Scheltus-L-art-du-cafe?omnsearchpos=12

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Arts

[Ouvrage] Tout savoir sur le café

Astrid Nehlig est une chercheuse qui travaille depuis plus de 30 ans sur le café. Passionnée, elle vient de publier un nouvel ouvrage sur la boisson la plus consommée au monde, le café. Ce livre, très complet, vous livrera tout sur les multiples vertus de ce brevage et donc les bonnes raisons d’en consommer encore pour rester en bonne santé… Car consommé en quantité raisonnable, il apporte de nombreux bénéfices : contre les migraines, les maladies neurodégénératives (Parkinson, Alzheimer), le diabète de type 2 mais aussi un effet protecteur contre le cancer du foie, du sein, de la prostate, de l’endomètre, etc. A lire et à offrir aux amoureux du café !

> Café et Santé, par Astrid Nehlig, aux éditions EDP sciences, 29 euros.

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Arts Santé générale

Ouvrage café et médecine

« Café & Médecine en 20 questions »
3e édition. Expressions Santé Editions, 2014, 68 pages.

Sous la direction d’Astrid Nehlig (INSERM, Paris, Strasbourg).

Cet ouvrage apporte l’état actuel des connaissances sur le café, la caféine, mais aussi ses autres constituants, dans le domaine de la santé, à partir de la littérature scientifique internationale. Il se présente sous forme de 20 questions concrètes.

A lire également : l’avis du Dr Patrick Serog (médecin nutritionniste) en p. 13, du Pr François Carré (cardiologue) en p. 43, et du Dr Jean-Marie Coudreuse (médecin du sport) en p. 48.

[pdf url= »http://www.santeetcafe.com/wp-content/uploads/2010/06/LIVRECAFE.pdf »/]

 

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Arts

BD : Les mangas « Café Dream »

Club DOKI DOKI

www.doki-doko.fr

Cette série en 5 volumes publiée par un éditeur de mangas conte les aventures de Sasuke, un jeune japonais devenu négociant en café. Alors que son père vend du thé et ne peut supporter le café, Sasuke lui voue une véritable passion. Il fait découvrir les subtilités de cette boisson à Kaori, la fille d’un cafetier dont il est amoureux et rivalise d’inventivité pour répondre aux attentes de ses clients les plus exigeants. Entre histoire du café (origine, variétés, modes de préparation, recettes…) et découverte de la culture japonaise, ce manga instruit tout en divertissant !

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Arts Recette

Recettes : « Café gourmand »

Philippe Mérel, Elisa Vergne

Editions Hachette, collection Hachette Pratique

2009, 94 pages.

 

 

40 recettes de petits fours sucrés, bouchées, tartelettes, crèmes et autres gourmandises sont détaillées dans cet ouvrage. Vous retrouverez ainsi les classiques truffes au chocolat, les madeleines à la vanille, les mini cannelés bordelais mais aussi les cornes de gazelles, les brownies ou encore le tiramisu au café, si vous êtes davantage attiré par les spécialités étrangères. La seule difficulté : résister à la tentation avant la dégustation !