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Insolite Société

Tout sur Trieste, capitale du café

Trieste est une ville italienne qui se définit comme la capitale du café et est donc une destination incontournable pour tous les amateurs de café. Attention cependant : pour commander le café de vos envies, il faut utiliser le langage local !

> Lire la suite : https://www.italy-villas.fr/en-italie/2019/nord-est-d-italie/frioul/trieste-caf%C3%A9-lingo

> Un autre article publié dans le journal Le Monde nous raconte Trieste et ses secrets : https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2019/10/24/trieste-la-ville-qui-sent-bon-l-arabica_6016674_4497319.html

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Cerveau

Maladie d’Alzheimer : l’espoir dans une tasse de café

Et si un remède contre la maladie d’Alzheimer se cachait dans une tasse de café ? C’est en tout cas la bonne intuition qu’a eue une équipe de chercheurs français. Ils ont étudié plus particulièrement l’influence du récepteur cible de la caféine dans le cerveau. Leurs résultats, publiés dans une prestigieuse revue scientifique et relayés par FranceInfo, suggèrent qu’une « consommation régulière et modérée de caféine ralentit le déclin cognitif lié à l’âge et le risque de développer une démence ». Une bonne nouvelle pour lutter contre cette maladie neurodégénérative.

Pour mieux comprendre ces résultats : https://france3-regions.francetvinfo.fr/hauts-de-france/nord-0/etude-lilloise-bienfaits-du-cafe-contre-alzheimer-publiee-revue-scientifique-prestigieuse-1734763.html

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Cerveau

Migraines épisodiques : ce n’est pas la faute du café

Si vous souffrez de migraines, vous vous êtes peut-être demandé si votre horrible mal de crâne était causé par la tasse de café que vous avez bue il y a quelques minutes. Le site PassionSanté.be, s’appuyant sur les résultats obtenus par une équipe de chercheurs de Harvard, confirme que le café n’est pas l’élément déclencheur de cette douleur. Les conclusions peuvent toutefois varier en fonction du nombre de tasses de café bues. Enfin, certaines personnes souffrant de migraines affirment que leurs crises diminuent après un apport de caféine.

> Lire l’article sur PasssionSanté.be : https://www.passionsante.be/index.cfm?fuseaction=art&art_id=29384

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Idées Reçues Sommeil

Boire un café ne pose pas de problème pour s’endormir

Vous n’arrivez pas à dormir ? D’après une récente étude relayée par Biba, ce ne serait pas à cause du café que vous avez du mal à plonger dans les bras de Morphée. Si le sommeil ne fait pas bon ménage avec l’alcool ou encore la cigarette, le café est innocent si vous cherchez le coupable de vos insomnies. Vous pouvez alors finir votre dîner entre amis avec une tasse de café noir sans crainte.

> Plus d’informations sur l’article de Biba : https://www.bibamagazine.fr/insolite/fallait-le-savoir/boire-un-cafe-le-soir-n-empeche-pas-de-dormir-83683

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Santé générale

Le café contre la mortalité

Vos cafés quotidiens pourraient-ils servir d’élixir de jeunesse ? Le site Planète Santé rapporte comment 3 à 5 tasses de café par jour pourraient aider à diminuer la mortalité. Ces résultats scientifiques sont complétés par l’avis de deux experts qui confirment les effets protecteurs de cette boisson souvent sous-estimée. En particulier, le café permettrait de lutter contre le diabète de type 2, la maladie d’Alzheimer ou encore la cirrhose du foie.

> Lire l’article sur PlaneteSante.ch : https://www.planetesante.ch/Magazine/Alimentation-et-nutrition/Cafe-et-chocolat/Consommer-3-a-5-tasses-de-cafe-par-jour-reduit-la-mortalite

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Insolite Productivité

Pour lire plus rapidement, buvez du café

Lundi matin. Votre supérieur vient de vous envoyer un nouveau dossier que vous devez malheureusement lire en entier pour la fin de la matinée. Comment minimiser votre temps de lecture afin de vous concentrer sur d’autres tâches plus importantes à traiter ? Des chercheurs en cognition ont peut-être trouvé la solution …

Même si cela nous paraît simple, lire un texte est en réalité une activité complexe qui fait intervenir plusieurs zones de notre cerveau. Il faut entre autres réussir à déchiffrer les lettres, les assembler en un mot, donner un sens à ce mot et enfin l’intégrer dans un contexte plus général comme celui d’une phrase ou d’un paragraphe.

Une équipe de chercheurs italiens s’est demandée si la caféine, que l’on retrouve notamment dans le café, pouvait affecter nos capacités de lecture. Pour cela, ils ont réuni 24 personnes et leur ont fait passer plusieurs tests. En particulier, les scientifiques ont évalué les consommations habituelles des participants en boissons caféinées, leurs niveaux de sommeil et ils ont également effectué des prélèvements de salive. Lors de cette étude, chaque sujet buvait sans le savoir une boisson contenant ou non de la caféine puis leur efficacité de lecture était scrupuleusement analysée.

Résultats

Une dose unique de 200 mg de caféine a augmenté les capacités de perception globale des participants. Par ailleurs, ceux qui avaient consommé des boissons caféinées lisaient plus rapidement que les autres. En moyenne, ils lisaient 0,1 syllabe/seconde en plus. Sur la lecture d’une phrase ou deux, cela ne représente pas grand chose mais le bénéfice peut être perceptible sur la lecture d’un chapitre ou un dossier composé de plusieurs pages par exemple.

L’intégralité des résultats est disponible dans l’article publié au début du mois d’octobre.

• L’étude : Franceschini S, Lulli M, Bertoni S, et al. Caffeine improves text reading and global perception. J Psychopharmacol (Oxford). 2019.

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Quiz

[Quiz] Testez vos connaissances sur le café

À l’occasion de la Journée internationale du café ayant eu lieu la semaine dernière, le site 20 minutes a élaboré un quiz de 14 questions sur le café. Pensez-vous tout savoir sur cette boisson qui rythme vos journées ? Au programme, les origines de cette boisson, le prix du café le plus cher du monde ou encore quelques redoutables questions statistiques.

À vos marques, prêts ? Jouez !

> Faire le quizz : https://www.20minutes.fr/economie/2617371-20191001-quiz-expresso-vraiment-incollable-cafe

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Podcasts Santé générale

[Podcast] Le café : bon ou mauvais pour la santé ?

Réécoutez l’émission En quête de sens avec la participation d’Astrid Nehlig, directrice de recherches émérite à l’Inserm, spécialiste des café, Hippolyte Courty, torréfacteur, auteur de « L’arbre à café » (Editions du Chêne) et Eglantine Lhoir, Déléguée Générale du collectif café pour la radio Notre Dame.

> Ecouter : https://radionotredame.net/emissions/enquetedesens/24-09-2019/

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Société

1er octobre : journée mondiale du café !

Le 1er octobre sonne la journée internationale du café. L’occasion de mettre cette boisson à l’honneur et de vous en révéler encore quelques secrets. C’est ce que vous propose le site dhnet.be

> Lire l’article : https://www.dhnet.be/lifestyle/magazine/journee-internationale-du-cafe-5-choses-que-vous-ne-saviez-pas-sur-cette-boisson-si-populaire-5d91f4b89978e25f6460cfa5

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Astuces Environnement

Les mille et une vies du marc de café

Ça y est, vous venez de finir votre tasse de café et vous vous rendez compte qu’il faudrait changer le marc de café. Pas la peine de jeter trop rapidement cet étrange poudre brune, elle peut encore avoir de nombreuses utilisations. Que ce soit pour le ménage, le jardinage ou encore pour prendre soin de vous, le marc de café n’a pas dit son dernier mot ! Le site InfoGlobe.com a rassemblé, sous forme de fiches pratiques, un grand nombre de trucs et astuces pour donner une nouvelle vie à votre marc de café usagé. S’ils n’ont pas toutes été validées scientifiquement, une étude publiée en 2014 confirme les bienfaits de son recyclage à l’échelle industrielle.

 

> Les astuces : https://www.consoglobe.com/21-astuces-marc-de-cafe-fiches-pratique-cg

> L’étude : Ballesteros L, Teixeira J, Mussatto S, Chemical, Functional, and Structural Properties of Spent Coffee Grounds and Coffee Silverskin, S.I. Food Bioprocess Technol. 2014 ; 7 : 3493