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Santé générale

Combien de caféine par jour ?

Le Figaro revient sur une question récurrente pour tous les amateurs de café : combien peut-on en consommer sans risque ?

Selon les recommandations de l’EFSA (pour European Food Safety Authority), la haute autorité européenne de santé,  il est conseillé de ne pas dépasser 400 mg de caféine par jour pour un adulte en bonne santé, et 200 mg par jour chez les personnes à risque (femmes enceintes, adolescents, personnes cardiaques, etc.).

> Lire la suite : Quelle dose de caféine par jour ne faut-il pas dépasser ?

 

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Astuces Production du café

Farine de café : un super-aliment !

Connaissez-vous la farine de café ? C’est le site féminin bio qui nous en parle cette semaine : il s’agit d’une farine réalisée à partir de la cerise du café, c’est-à-dire l’enveloppe de la graine. Moulue, cette enveloppe donne une farine aux bénéfices nombreux : elle contient plus de fibres qu’une farine complète, plus de fer que les célèbres épinards, etc., et sans gluten ! Non distribuée pour le moment en France, il y a fort à parier que cette situation ne va pas durer…

 

> Lire la suite : https://www.femininbio.com/cuisine-recettes/actualites-nouveautes/farine-cafe-nouveau-super-aliment-ecolo-92323

 

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Recette

[Recette] Un petit café froid ?

Et si vous testiez non pas le café froid, mais le café infusé à froid ? C’est la recette que vous propose le site suisse Le Temps avec toutes les informations nécessaires à sa réalisation. Il parait que les arômes sont incomparables ! Laissez-vous tenter 😉

 

> Lire la suite : https://blogs.letemps.ch/food/2018/02/17/comment-faire-un-cafe-infuse-a-froid/

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Vidéos

[Vidéo] Un café ? Quel café ?

Une animation s’est amusée à détailler tous les différents cafés que vous pouvez commander…

Êtes-vous au point sur toutes les recettes ?

 

Hello, I like Espresso. from Vincent Lammers on Vimeo.

La vidéo est aussi accessible ici : https://vimeo.com/20462199

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Santé générale

Du café pour la santé !

Le site belge PassionSanté revient sur l’étude publiée dans le BMJ qui montrait les bienfaits du café pour préserver la santé. Il s’agissait de la méta-analyse de 220 autres études. La conclusion de l’article : boire du café, c’est bon pour l’avenir !

> Lire l’article : http://www.passionsante.be/index.cfm?fuseaction=art&art_id=25302

 

• L’étude : Poole Robin, Kennedy Oliver J, Roderick Paul et al. Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes BMJ 2017; 359 :j5024

 

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Insolite Société

[Saint Valentin] Un amour de café

Et si vous surpreniez votre chère/cher et tendre avec un café latte recouvert d’un cœur ? Ce n’est pas si difficile si on en croit ce tutoriel publié sur le site de Mme Figaro… On vous conseille tout de même de vous entraîner avant le jour J.

> Lire la suite : http://madame.lefigaro.fr/recettes/coffee-latte-art-en-coeur-050218-146856

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Santé générale

Du café en prévention et avec modération

Le site belge de la RTBF propose un article qui revient sur les bienfaits du café et son rôle préventif dans de nombreuses maladies et que seuls les excès sont à éviter pour garder le bon côté de cette boisson.

> Lire l’article : Café : Quel effet quotidien sur notre organisme ?